crumble jabłkowy pod budyniem

Jesień coraz głębsza, chłodniej, pochmurno, nic się nie chce. Coś słodkiego by się zjadło i pod kołderkę. No to jabłka kruszonka i budyń fru. A co! Smaczne, delikatne i nie aż tak tuczące :)

SKŁADNIKI:

• 5 jabłek średniej wielkości 
• 3 łyżki mąki owsianej
• 3 łyżki mąki ryżowej
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 3 łyżki oleju kokosowego
• cynamon do smaku
• 0,5 l napoju owsianego alpro
• budyń śmietankowy

WYKONANIE:

Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na kawałki i podduszamy na patelni ze szczyptą cynamonu, łyżką cukru trzcinowego i z ok. 4 łyżkami wody.

Do miseczki wsypujemy mąkę owsianą i ryżową oraz łyżkę cukru, dodajemy olej kokosowy (w postaci stałej, bo z lodówki). Wszystko ucieramy palcami, tak aby powstała kruszonka.

Jabłka układamy na dnie naczynia żaroodpornego i zapiekamy przez ok. 30 min w temp. 200 stopni.

W tym czasie robimy budyń wg przepisu z opakowania używając napoju owsianego alpro zamiast mleka.

Na upieczony crumble wykładamy budyń. Jemy na ciepło.