ciasteczka z masłem orzechowym

Fajne bardzo. Kruchutkie, smaczniutkie. Dla ciasteczkowych potworów.

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki ryżowej
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 6 łyżek masła orzechowego
• 3 łyżki cukru trzcinowego Demerara
• opakowanie cukru wanilinowego
• 1 jajko

WYKONANIE:

Mąkę łączymy z cukrem trzcinowym i wanilinowym. Dodajemy olej, masło orzechowe oraz wbijamy jajko. Wszystko razem ugniatamy i formujemy kulkę. Ciasto zawijamy w folię spożywczą lub torebkę śniadaniową i zostawiamy w lodówce na kilka godzin (2-3). Schłodzone ciasto będzie dość twarde, więc pomagając sobie nożem, odkrawamy po kawałku i lepimy kulki wielkości dużego orzecha, powstałe kulki spłaszczamy w dłoniach i wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Pieczemy ok. 20 min w temperaturze 170 stopni.

Omnomnomnom :)