jarmuż curry z makaronem bezglutenowym

Wreszcie wrzucam przepis na jedno z moich ulubionych dań z jarmużu. Jem jarmuż bo warto :) Wiecie ile ma w sobie dobrego? Witaminy A, C i K, wapń (jest go więcej niż w mleku!), potas, beta-karoten, ale przede wszystkim działa silnie antynowotworowo i przeciwzapalnie. Lubię jarmuż curry, bo to danie proste, szybkie i ma to coś :)

SKŁADNIKI:

• 200 g jarmużu
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 2 łyżeczki curry 
• sól i pieprz do smaku
• makaron bezglutenowy nitki - u mnie z ryżu brązowego z dynią i imbirem - jest wyśmienity i świetnie pasuje do tego dania, możecie go kupić w sklepach ze zdrową żywnością

WYKONANIE:

Czosnek kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oleju kokosowym, dodajemy umyty i pokrojony jarmuż, chwilę przesmażamy, solimy, posypujemy curry i zalewamy mlekiem kokosowym. Dusimy ok. 10 min pod przykryciem. Podajemy z makaronem.