poniedziałek, 15 grudnia 2014

muffiny kokosowe na mące jaglanej

Proso wkracza do mojej kuchni coraz większymi krokami. Zaczyna się pojawiać tu i tam. Tym razem mąka jaglana zastąpiła zwykłą w muffinach kokosowych...



SKŁADNIKI:
  • 2 szklanki mąki jaglanej
  • 2 szklanki wiórków kokosowych (u mnie zmielone)
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego Demerara
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • szklanka napoju kokosowego alpro
  • 0,5 szklanki oleju
WYKONANIE:
W jednym naczyniu łączymy ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, cukier, sól. Mieszamy.
W drugim naczyniu miksujemy olej z jajkiem i napojem kokosowym alpro. Wlewamy do suchych składników. Mieszamy. Ciasto wylewamy do papilotek. Muffiny pieczemy ok.20-30 min w temp. 200 stopni.


2 komentarze:

  1. Mmm, wyglądają smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ten przepis to porażka. Nie wychodzą z niego muffinki tylko upieczony proszek kokosowo-jaglany. Złe proporcje a ilości wystarczą na przygotowanie ok 40 babeczek.

    OdpowiedzUsuń