środa, 26 kwietnia 2017

sałatka z cykorii i pomarańczy

Po świątecznym i imieninowo-urodzinowym słodkim obżarstwie (imprez u mnie w rodzinie w kwietniu zawsze dostatek) przyszedł czas na coś dietetycznego, lekkiego, świeżego i zdrowego - na sałatkę z cykorii i pomarańczy.


SKŁADNIKI:
  • 2 główki cykorii
  • 2 pomarańcze
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju z pestek winogron
  • łyżka miodu
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • garść pistacji
  • sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:
Cykorię dokładnie myjemy i kroimy w paseczki. Pomarańcze obieramy ze skórki, pozbywamy się pestek i kroimy na kawałki.



Czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę. Prażymy na rozgrzanym oleju. Zestawiamy z ognia i dodajemy sok wyciśnięty z cytryny oraz łyżkę miodu. Mieszamy. Powstałym sosem polewamy pomarańcze i cykorię. Całość doprawiamy pieprzem i solą oraz posypujemy posiekanymi pistacjami. Smacznego!