poniedziałek, 24 czerwca 2013

lody z mleka kokosowego

Upalny tydzień (jak dla mnie mogłoby być tak przez cały rok) przypomniał mi o lodach, które były odkryciem zeszłego roku. Sorbety nie są najgorsze, ale na dłuższą metę to niestety nie to. Szczególnie jak się pamięta smak prawdziwych lodów śmietankowych, waniliowych, czekoladowych...
Oto przepis na lody z mleka kokosowego (zrobiłam dwa rodzaje).




SKŁADNIKI:

lody stracciatella z nutką mięty
  • puszka mleka kokosowego
  • cukier wanilinowy
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 10 dużych listków mięty
  • 8 kostek gorzkiej czekolady
lody kakaowe
  • puszka mleka kokosowego
  • cukier wanilinowy
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 3 łyżki rumu (u mnie Havana Club Anejo especial)
WYKONANIE:
Mleko kokosowe (dobrze schłodzone w lodówce) miksujemy aż stanie się puszyste. Dodajemy cukier wanilinowy, cukier puder, drobno posiekane listki mięty oraz startą na tarce czekoladę (po starciu powstaną wiórki). Całość również porządnie miksujemy. Lodową masę przelewamy do pojemnika (ja użyłam takiego do przechowywania żywności) i wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin. Dłuższa chwila cierpliwości i można się zajadać :)



Bazowałam na przepisie znalezionym tu

niedziela, 16 czerwca 2013

koktajl owocowo-miętowy

Zawsze w sezonie truskawkowym czarowałam koktajle na bazie napoju sojowego. Tym razem postanowiłam truskawki i banany utopić w napoju ryżowym alpro i namieszać mu miętą.




SKŁADNIKI:
WYKONANIE:
Do koktajlowego dzbanka wlewamy litr napoju ryżowego, dodajemy umyte truskawki, pokrojone w plasterki banany oraz listki mięty. Miksujemy. Schładzamy i gotowe :)

środa, 5 czerwca 2013

omlet bananowo-czekoladowy

Omlet to dobra rzecz, jak w domu nie ma ulubionego pieczywka na śniadanie albo chce się coś przekąsić po pracy. Ale nie tak, żeby cały, wielki, ciężki obiad na noc ;) Miło sycący i kropka.

TRIKI DLA ALERGIKA:
Czekolada brzmi groźnie? U nas za nadzienie będzie robił pycha deser sojowy czekoladowy Alpro (dodałam tego w wersji gorzkiej). Mąki oczywiście użyjemy orkiszowej.
                                                                     
                                                                   
SKŁADNIKI (na 2 osoby):
  • 4 jajka
  • czubata łyżka mąki orkiszowej
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • deser czekoladowy Alpro
  • 1 banan
  • cukier puder do posypania
  • mieszanka przypraw do deserów Kamis (opcjonalnie)


WYKONANIE:
Jajka ubijamy, dodajemy szczyptę soli i łyżkę mąki, miksujemy do puszystości. Smażymy na dużej patelni, na niewielkiej ilości oleju (wlewamy na dobrze rozgrzany tluszcz), na małym ogniu. Podsmażony z jednej strony przekładamy na drugą.

Gotowy omlet zsuwamy na talerz, smarujemy grubą warstwą deseru czekoladowego, na której układamy pokrojonego w plastry banana. Składamy omlet na pół, posypujemy cukrem pudrem i przyprawą do deserów (może być też mieszanka cynamonu i kardamonu). Zjadamy ze smakiem!