penne kukurydziane ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Tak! Wreszcie! Dziś pierwszy dzień wiosny :) Teraz będzie już tylko cieplej i zieleniej. Z tej okazji na sobotni obiad było banalne danie z zielonymi dodatkami - makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i natką pietruszki - dopełniającą smak całości i jakże zdrową - ma dużo witaminy C i żelaza, więc na przesilenie wiosenne oraz wzmocnienie po zimie jest idealnym dodatkiem.

SKŁADNIKI:

• makaron kukurydziany penne
• 6 pomidorów suszonych 
• 4 garście liści szpinaku
• 2 duże ząbki czosnku
• natka pietruszki
• oliwa do smażenia
• sól
• bazylia

WYKONANIE:

Gotujemy makaron. Pomidory suszone kroimy na małe kawałki i podsmażamy na oliwie. Dodajemy drobno pokrojony czosnek. Smażymy do zrumienienia. Wrzucamy umyte wcześniej i osuszone liście szpinaku, solimy i posypujemy bazylią. Dusimy, aż szpinak zmięknie. Dodajemy makaron, mieszamy, a na koniec, tuż przed zjedzeniem, całość obficie posypujemy posiekaną natką z pietruszki. Gotowe!