quinoa z pieczarkami

Uwierzycie albo nie, ale quinoa + pieczarki to naprawdę warte wypróbowania połączenie.

SKŁADNIKI:

• pół szklanki quinoa (przed ugotowaniem)
• 500 g pieczarek
• 1 ogórek 
• szczypiorek
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól morska

WYKONANIE:
Quinoa płuczemy i gotujemy na małym ogniu w szklance wody ze szczyptą soli morskiej, do momentu aż będzie miękkie.

Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Dusimy je na maśle klarowanym przez ok. 20 min (można podlać wodą). 

Ugotowane quinoa dodajemy do pieczarek, mieszamy i chwilę dusimy (ok. 5 min).

Podajemy z pokrojonym w kostkę ogórkiem posypane posiekanym szczypiorkiem.